Honmachi 論峴 — 老闆一人掌店的鮪魚套餐,每人₩55,000 | koreaplate.com

完整筆記（英文），含照片、地圖連結和韓文店名卡 → https://koreaplate.com/zh-tw/notes/2026-09-22-honmachi-nonhyeon/
餐廳頁面（英文）：營業時間、地址、價格 → https://koreaplate.com/zh-tw/restaurants/honmachi-nonhyeon/

Honmachi 論峴 — 老闆一人掌店的鮪魚套餐,每人₩55,000

Honmachi 是位於首爾江南區論峴洞、永東市場附近的鮪魚料理店。每人₩55,000的Honmachi套餐從第一片到最後一片都是頂級鮪魚;由於老闆一個人顧整間店,每一桌都經過同一雙手。2026年9月,一位在首爾經營四家餐廳的編輯未經告知造訪,並全額自費用餐。

📍 Google Maps · Naver Place

完整筆記（英文），含照片、地圖連結和韓文店名卡: https://koreaplate.com/zh-tw/notes/2026-09-22-honmachi-nonhyeon/

位置

首爾江南區論峴洞永東市場附近,從論峴站步行可到。這一帶以公司聚餐和深夜晚餐為主。造訪時間:2026年9月。

Honmachi 論峴 — 老闆一人掌店的鮪魚套餐,每人₩55,000 (2)

點了什麼

Honmachi套餐。鮪魚依部位一格一格裝在木盒裡上桌;吃到一半,會送上一塊木板,上面排著一列握壽司,旁邊再配一道麻婆豆腐之類的熱菜。

Honmachi 論峴 — 老闆一人掌店的鮪魚套餐,每人₩55,000 (3)

花了多少

套餐每人₩55,000(2026年9月價格,可能調整)。

Honmachi 論峴 — 老闆一人掌店的鮪魚套餐,每人₩55,000 (4)

餐廳老闆看到的

鮪魚是頂級的。鮪魚店的成敗,就看進貨、解凍和熟成——當赤身和腹肉的界線始終分明、顏色一路維持到最後一片,就代表這些功夫每天都沒有鬆懈。店裡只有一個人,判斷便出自同一雙手,每一次都是同一個標準。

Honmachi 論峴 — 老闆一人掌店的鮪魚套餐,每人₩55,000 (5)

第一次去的小提醒

因為老闆一個人做,每一桌他都親自照顧。套餐是一道一道上的,不用急,來一道吃一道就好。坐下時先告訴他人數和預算,他會依此調整套餐內容。

印象最深的一幕

木盒裡依部位排開的鮪魚,木板上一列握壽司,還有一個默默準備下一盤的人。

出發前

用韓語告訴老闆人數和預算：「두 명이에요」（我們兩個人）、「1인 5만 5천 원 세트로 주세요」（請給每人₩55,000的套餐）。老闆一個人工作，客滿時可能要等，建議避開尖峰或先打電話詢問。

餐廳頁面（英文）：營業時間、地址、價格: https://koreaplate.com/zh-tw/restaurants/honmachi-nonhyeon/

koreaplate.com — 由首爾餐廳老闆親自造訪並撰寫的韓國餐廳指南。 https://koreaplate.com/zh-tw/restaurants/honmachi-nonhyeon/ · https://koreaplate.com

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Haehwaro, Bangi-dong Seoul — gỏi cá thập cẩm ₩37,000, tôm nướng ₩42,000 | koreaplate.com

Image
Haehwaro, Bangi-dong — lifting the lid on the shrimp, the sashimi platter, sea squirt and sea cucumber Haehwaro, Bangi-dong — lifting the lid on the shrimp, the sashimi platter, sea squirt and sea cucumber Bản ghi chép đầy đủ (tiếng Anh) với ảnh, bản đồ và thẻ tên tiếng Hàn → https://koreaplate.com/vi/notes/2026-10-05-haehwaro-bangi/ Ngày 5/10/2026 tôi ghé Haehwaro (해화로) ở Bangi-dong, Seoul và tự trả tiền. Tôi gọi gỏi cá thập cẩm, tôm nướng, meongge (hải tiêu) và hải sâm; giá từng món ghi lại lần này là ₩37,000, ₩42,000, ₩18,000 và ₩18,000. Độ tươi và sự thân thiện của nhân viên là điều tôi nhớ nhất. Băng rôn trước cửa ghi 해화로 수산시장 the 야장포차; quán không liên quan đến nhà hàng Haehwaok của tôi. 📍 Google Maps · Naver Place Bản ghi chép đầy đủ (tiếng Anh) với ảnh, bản đồ và thẻ tên tiếng Hàn: https://koreaplate.com/vi/notes/2026-10-05-haehwaro-bangi/ Ở đâu Haehwaro, Bangi-dong, Seoul — ghé ngày 5/10/2026. Địa chỉ theo thông tin quán trên Naver Place (không phải ghi chép khi đến): 서울 송파구 ...
Read more

혼마찌 논현 — 사장님 혼자 내는 참치 세트, 1인 ₩55,000 | koreaplate.com

Image
사진·지도 링크·한글 이름 카드가 있는 전체 노트 → https://koreaplate.com/ko/notes/2026-09-22-honmachi-nonhyeon/ 식당 페이지: 영업시간·주소·가격 → https://koreaplate.com/ko/restaurants/honmachi-nonhyeon/ 강남 논현동 영동시장 쪽의 참치집 혼마찌. 1인 ₩55,000의 혼마찌 세트는 처음부터 끝까지 최상급 참치로 채워진다. 사장님이 혼자 운영해 테이블마다 같은 손이 닿는다. 2026년 9월, 서울에서 식당 네 곳을 운영하는 편집자가 예고 없이 찾아가 제값을 내고 먹었다. 📍 Google Maps · Naver Place 사진·지도 링크·한글 이름 카드가 있는 전체 노트: https://koreaplate.com/ko/notes/2026-09-22-honmachi-nonhyeon/ 어디서 서울 강남구 논현동, 영동시장 근처. 논현역에서 걸어갈 수 있고, 회식과 늦은 저녁 자리가 많은 동네다. 방문은 2026년 9월. 무엇을 시켰나 혼마찌 세트. 참치가 부위별로 나무 상자 칸칸에 담겨 나오고, 중간에 나무 도마 위 초밥이 한 줄로 올라오며, 마파두부 같은 따뜻한 요리가 곁들여진다. 얼마였나 혼마찌 세트 1인 ₩55,000(2026년 9월 기준, 바뀔 수 있음). 사장 눈에 보인 것 참치가 최상급이었다. 참치집의 실력은 결국 매입, 그리고 해동과 숙성에서 갈린다. 붉은살과 뱃살의 경계가 끝까지 흐트러지지 않고, 마지막 한 점까지 색이 살아 있다는 건 그 관리가 하루도 빠지지 않는다는 뜻이다. 혼자 운영하는 집이라 그 판단이 한 사람의 손에서 매번 같은 기준으로 나온다. 처음 가는 사람을 위한 팁 사장님 혼자 운영하는 만큼 한 팀 한 팀을 챙긴다. 세트는 코스처럼 순서대로 나오니 서두르지 말고 나오는 대로 받는 게 좋다. 자리에 앉자마자 인원과 예산을 말하면 거기에 맞춰 구성해 준다. 기억에 남는 장면 나무 상자에 칸칸이 놓인 참치, 도마 위에 한 줄로 선 초밥, 그...
Read more

Haehwaok Sinnonhyeon: Open 24 Hours During Chuseok 2026

Image
Open 24 hours throughout Chuseok Spending Chuseok in Gangnam? Haehwaok Sinnonhyeon is open 24 hours a day throughout the holiday, for lunch, a group dinner or a late-night Korean meal. Owner’s announcement: this is information from our own restaurant, not an independent review. Beef brisket and webfoot octopus bulgogi. Photo provided by Haehwaok. What to order Hanwoo beef soup with minari — ₩13,000 Beef shank and tendon hot pot — ₩38,000 1++ Hanwoo ribeye, wet-aged for 24 days — ₩33,000 Beef brisket and webfoot octopus bulgogi — ₩26,000 per serving ; minimum two servings The beef broth is simmered in three eight-hour stages. Rice and broth refills are free. Plan your visit Hours: Open 24/7, including Chuseok. Address: 1F, 29 Bongeunsa-ro 1-gil, Gangnam-gu, Seoul. Nearest station: Sinnonhyeon Station, near Exit 3. Options: Reservations, groups, takeaway and delivery. Parking: No on-site parking; use a nearby paid car park. View the menu and directions on KOREAPLATE → Holiday operat...
Read more