Honmachi, Nonhyeon — set cá ngừ do một người chủ tự tay phục vụ, ₩55,000 mỗi người | koreaplate.com

Bản ghi chép đầy đủ (tiếng Anh) với ảnh, bản đồ và thẻ tên tiếng Hàn → https://koreaplate.com/vi/notes/2026-09-22-honmachi-nonhyeon/
Trang nhà hàng (tiếng Anh): giờ mở cửa, địa chỉ, giá → https://koreaplate.com/vi/restaurants/honmachi-nonhyeon/

Honmachi, Nonhyeon — set cá ngừ do một người chủ tự tay phục vụ, ₩55,000 mỗi người

Honmachi là quán cá ngừ gần chợ Yeongdong ở Nonhyeon, Gangnam, Seoul. Set Honmachi giá ₩55,000 mỗi người là cá ngừ hảo hạng từ miếng đầu tiên đến miếng cuối cùng, và vì chủ quán một mình lo cả gian phòng, bàn nào cũng được phục vụ bởi cùng một đôi tay. Một biên tập viên đang điều hành bốn nhà hàng ở Seoul đã ghé không báo trước và tự trả đủ tiền vào tháng 9 năm 2026.

📍 Google Maps · Naver Place

Bản ghi chép đầy đủ (tiếng Anh) với ảnh, bản đồ và thẻ tên tiếng Hàn: https://koreaplate.com/vi/notes/2026-09-22-honmachi-nonhyeon/

Ở đâu

Gần chợ Yeongdong ở Nonhyeon, quận Gangnam, Seoul — đi bộ được từ ga Nonhyeon, trong một khu phố xoay quanh những bữa liên hoan công ty và bữa tối muộn. Ghé thăm tháng 9 năm 2026.

Honmachi, Nonhyeon — set cá ngừ do một người chủ tự tay phục vụ, ₩55,000 mỗi người (2)

Đã gọi gì

Set Honmachi. Cá ngừ được bày theo từng phần thịt trong các ngăn của một hộp gỗ; giữa chừng, một hàng nigiri được đưa ra trên tấm thớt gỗ, kèm một món nóng như đậu phụ Tứ Xuyên (mapo tofu).

Honmachi, Nonhyeon — set cá ngừ do một người chủ tự tay phục vụ, ₩55,000 mỗi người (3)

Hết bao nhiêu

₩55,000 mỗi người cho set (giá tháng 9 năm 2026; có thể thay đổi).

Honmachi, Nonhyeon — set cá ngừ do một người chủ tự tay phục vụ, ₩55,000 mỗi người (4)

Điều một chủ nhà hàng để ý

Cá ngừ thuộc hàng hảo hạng. Một quán cá ngừ thắng hay thua là ở khâu nhập hàng, rã đông và ủ chín — và khi ranh giới giữa thịt nạc và phần bụng vẫn sắc nét, màu thịt giữ được đến miếng cuối, nghĩa là công việc ấy được làm đều đặn mỗi ngày. Chỉ một người lo cả gian phòng, nên mọi phán đoán đều đến từ một đôi tay, theo một chuẩn duy nhất, lần nào cũng vậy.

Honmachi, Nonhyeon — set cá ngừ do một người chủ tự tay phục vụ, ₩55,000 mỗi người (5)

Mẹo cho người lần đầu

Vì chủ quán làm một mình, ông tự chăm từng bàn. Set được dọn theo từng lượt như một bữa course, nên cứ thong thả nhận món nào ra món nấy thay vì giục. Khi vừa ngồi xuống, hãy cho ông biết số người và ngân sách, ông sẽ điều chỉnh set cho phù hợp.

Khoảnh khắc đáng nhớ

Cá ngừ bày theo từng phần trong hộp gỗ, một hàng nigiri trên thớt, và một người đàn ông lặng lẽ chuẩn bị đĩa tiếp theo.

Trước khi đi

Nói số người và ngân sách bằng tiếng Hàn: "두 명이에요" (chúng tôi hai người), "1인 5만 5천 원 세트로 주세요" (cho set ₩55,000 mỗi người). Chủ quán làm một mình nên lúc đông có thể phải chờ — nên tránh giờ cao điểm hoặc gọi hỏi trước.

Trang nhà hàng (tiếng Anh): giờ mở cửa, địa chỉ, giá: https://koreaplate.com/vi/restaurants/honmachi-nonhyeon/

koreaplate.com — hướng dẫn nhà hàng Hàn Quốc do một chủ nhà hàng ở Seoul trực tiếp đến ăn và viết. https://koreaplate.com/vi/restaurants/honmachi-nonhyeon/ · https://koreaplate.com

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Haehwaro, Bangi-dong Seoul — gỏi cá thập cẩm ₩37,000, tôm nướng ₩42,000 | koreaplate.com

Image
Haehwaro, Bangi-dong — lifting the lid on the shrimp, the sashimi platter, sea squirt and sea cucumber Haehwaro, Bangi-dong — lifting the lid on the shrimp, the sashimi platter, sea squirt and sea cucumber Bản ghi chép đầy đủ (tiếng Anh) với ảnh, bản đồ và thẻ tên tiếng Hàn → https://koreaplate.com/vi/notes/2026-10-05-haehwaro-bangi/ Ngày 5/10/2026 tôi ghé Haehwaro (해화로) ở Bangi-dong, Seoul và tự trả tiền. Tôi gọi gỏi cá thập cẩm, tôm nướng, meongge (hải tiêu) và hải sâm; giá từng món ghi lại lần này là ₩37,000, ₩42,000, ₩18,000 và ₩18,000. Độ tươi và sự thân thiện của nhân viên là điều tôi nhớ nhất. Băng rôn trước cửa ghi 해화로 수산시장 the 야장포차; quán không liên quan đến nhà hàng Haehwaok của tôi. 📍 Google Maps · Naver Place Bản ghi chép đầy đủ (tiếng Anh) với ảnh, bản đồ và thẻ tên tiếng Hàn: https://koreaplate.com/vi/notes/2026-10-05-haehwaro-bangi/ Ở đâu Haehwaro, Bangi-dong, Seoul — ghé ngày 5/10/2026. Địa chỉ theo thông tin quán trên Naver Place (không phải ghi chép khi đến): 서울 송파구 ...
Read more

혼마찌 논현 — 사장님 혼자 내는 참치 세트, 1인 ₩55,000 | koreaplate.com

Image
사진·지도 링크·한글 이름 카드가 있는 전체 노트 → https://koreaplate.com/ko/notes/2026-09-22-honmachi-nonhyeon/ 식당 페이지: 영업시간·주소·가격 → https://koreaplate.com/ko/restaurants/honmachi-nonhyeon/ 강남 논현동 영동시장 쪽의 참치집 혼마찌. 1인 ₩55,000의 혼마찌 세트는 처음부터 끝까지 최상급 참치로 채워진다. 사장님이 혼자 운영해 테이블마다 같은 손이 닿는다. 2026년 9월, 서울에서 식당 네 곳을 운영하는 편집자가 예고 없이 찾아가 제값을 내고 먹었다. 📍 Google Maps · Naver Place 사진·지도 링크·한글 이름 카드가 있는 전체 노트: https://koreaplate.com/ko/notes/2026-09-22-honmachi-nonhyeon/ 어디서 서울 강남구 논현동, 영동시장 근처. 논현역에서 걸어갈 수 있고, 회식과 늦은 저녁 자리가 많은 동네다. 방문은 2026년 9월. 무엇을 시켰나 혼마찌 세트. 참치가 부위별로 나무 상자 칸칸에 담겨 나오고, 중간에 나무 도마 위 초밥이 한 줄로 올라오며, 마파두부 같은 따뜻한 요리가 곁들여진다. 얼마였나 혼마찌 세트 1인 ₩55,000(2026년 9월 기준, 바뀔 수 있음). 사장 눈에 보인 것 참치가 최상급이었다. 참치집의 실력은 결국 매입, 그리고 해동과 숙성에서 갈린다. 붉은살과 뱃살의 경계가 끝까지 흐트러지지 않고, 마지막 한 점까지 색이 살아 있다는 건 그 관리가 하루도 빠지지 않는다는 뜻이다. 혼자 운영하는 집이라 그 판단이 한 사람의 손에서 매번 같은 기준으로 나온다. 처음 가는 사람을 위한 팁 사장님 혼자 운영하는 만큼 한 팀 한 팀을 챙긴다. 세트는 코스처럼 순서대로 나오니 서두르지 말고 나오는 대로 받는 게 좋다. 자리에 앉자마자 인원과 예산을 말하면 거기에 맞춰 구성해 준다. 기억에 남는 장면 나무 상자에 칸칸이 놓인 참치, 도마 위에 한 줄로 선 초밥, 그...
Read more

Haehwaok Sinnonhyeon: Open 24 Hours During Chuseok 2026

Image
Open 24 hours throughout Chuseok Spending Chuseok in Gangnam? Haehwaok Sinnonhyeon is open 24 hours a day throughout the holiday, for lunch, a group dinner or a late-night Korean meal. Owner’s announcement: this is information from our own restaurant, not an independent review. Beef brisket and webfoot octopus bulgogi. Photo provided by Haehwaok. What to order Hanwoo beef soup with minari — ₩13,000 Beef shank and tendon hot pot — ₩38,000 1++ Hanwoo ribeye, wet-aged for 24 days — ₩33,000 Beef brisket and webfoot octopus bulgogi — ₩26,000 per serving ; minimum two servings The beef broth is simmered in three eight-hour stages. Rice and broth refills are free. Plan your visit Hours: Open 24/7, including Chuseok. Address: 1F, 29 Bongeunsa-ro 1-gil, Gangnam-gu, Seoul. Nearest station: Sinnonhyeon Station, near Exit 3. Options: Reservations, groups, takeaway and delivery. Parking: No on-site parking; use a nearby paid car park. View the menu and directions on KOREAPLATE → Holiday operat...
Read more